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      • Gegrillter Pfirsich & planted.steak Salat

      Dauer: 30 Min
      Level: Einfach

      Zutaten

      Für wie viele Personen?
      2
      Salat
      2
      planted.steaks
      2
      Pfirsiche in Scheiben geschnitten
      100 g
      Rucola
      1
      Handvoll Cherrytomaten halbiert
      ½
      Gurke in Scheiben geschnitten
      2 EL
      eingelegte rote Zwiebeln
      Chimichurri
      1
      Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
      4 EL
      Olivenöl
      1
      rote Zwiebel dünn geschnitten
      2
      Knoblauchzehen
      2 EL
      Rotweinessig
      100 g
      frische Petersilie
      50 g
      frischer Oregano
      Salz und Pfeffer nach Geschmack

      Produkte in diesem Rezept

      planted.steak

      Zubereitung

      1. Bestreiche die Pfirsichscheiben leicht mit Olivenöl und grille sie in einer Grillpfanne, bis sie Grillstreifen haben und leicht weich geworden sind.
      2. Gib die geschnittene Frühlingszwiebel in eine kleine Schüssel. Erhitze das Olivenöl, bis es heiß ist, und gieße es dann über die Frühlingszwiebel, um sie leicht zu garen und das Öl zu aromatisieren.
      3. Püriere die rote Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Oregano in einem Mixer, bis alles fein gehackt ist. Gib die Mischung zur Frühlingszwiebel und dem Öl und rühre den Rotweinessig ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
      4. Bereite die planted.steaks gemäß der Packungsanweisung zu und schneide sie anschließend in Scheiben.
      5. Verteile den Rucola in einer großen Schüssel als Basis. Belege ihn mit Gurke, Cherrytomaten, gegrillten Pfirsichen, geschnittenem planted.steak und eingelegten roten Zwiebeln.
      6. Beträufle den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Chimichurri.

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