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Zutaten
4
Portionen
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Ingwer, gehackt
3 TL Kurkumapulver
1 TL Currypulver
1 TL Chili-Flocken
1 EL Tomatenmark
3 dl Gemüsebrühe
3 dl Sojasahne
500g planted.pulled
250g Cashew-Joghurt von New Roots (vegan)
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Ingwer, gehackt
3 TL Kurkumapulver
1 TL Currypulver
1 TL Chili-Flocken
1 EL Tomatenmark
3 dl Gemüsebrühe
3 dl Sojasahne
500g planted.pulled
250g Cashew-Joghurt von New Roots (vegan)
Zubereitung
1
Öl in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer unterrühren und 5Minuten kochen lassen, dann Kurkuma, Curry und Chiliflocken unterrühren undweitere 2-3 Minuten kochen lassen.
2
Tomatenmark, Brühe und Sojasahneuntermischen und gut umrühren. planted.pulled dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 30min garen (ab und zu umrühren).
3
Joghurt dazugeben, umrühren servieren.
4
Tipp: Reis als Beilage servieren.
